Trattoria L'Altana

La possente severità delle mura di Barga si trasforma, all'interno della trattoria, nella morbida tonalità dei mobili in mogano e della tappezzeria accarezzata dalle luci soffuse che fanno risaltare i dipinti sulle pareti.
Aperta nel 2002 sulle vestigia di un'antica taverna, che già esisteva all'inizio del secolo scorso, la trattoria L'Altana è stata pensata e realizzata dalla creatività di Camilla Liberali e le sue due figlie, Angela e Giulia. I locali sono adornati con quadri ed affreschi di Camilla, pittrice come prima attività, l'atmosfera è serena, briosa e stimolante. Di qui passano i turisti sapienti, gli uomini d'affari, le coppie innamorate, i politici garfagnini. A questi tavoli è facile incontrare il sindaco di Barga, molto ghiotto del fritto misto preparato da Camilla. All'Altana la genuità è garantita, i prodotti utilizzati sono quelli freschi di stagione, la cucina è estrosa ma si rifa totalmente alla tradizione garfagnina e di Barga in particolare: da non perdere, come primi, i maccheroni casalinghi al tartufo, i tortelli casalinghi al ragù, il risotto alla zucca e pecorino, la zuppa alla frantoiana con cavolo nero, verza, cavolo capuccino e fagioli. Come secondo sono consigliate le polpettine di carne, il fritto misto di pollo e coniglio da accompagnare, come contorno, con gli sformati della casa. Nei dolci poi esplode l'arte sotto forma di panna cotta, fritelline di castagno con ricotta, panna cotta e molte altre delizie.