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www.imenudellatradizione.com
i menù della tradizione
I Menù della tradizione toscana e ligure
 

I piatti tipici della cucina toscana

Proponiamo le versioni on line di due volumi (a cura di Stefania Rossi, editore "Toscana Book") dedicati alla cucina lunigianese e alla cucina ligure. Il lavoro è frutto di una paziente ricerca casa per casa, trattoria per trattoria, delle antiche ricette contadine come si cucinavano una volta in Toscana e in Liguria. Leggendo le varie ricette, si scopre che nel modo semplice e genuino dell'antico mangiar bene della terra toscana we ligure si trovano tutte le indicazioni che oggi la dietetica consiglia per una sana alimentazione.



 

  menu piatti tipici lucca

 

I menu della tradizione lunigianese
A cura di Stefania Rossi
Dalla prefazione: "Subito una precisazione: non sono un'esperta di cucina. Anzi il contrario. Non ho voluto, scrivere l'ennesimo libro di ricette, ma solo fare la cronista. Una cronista in giro tra fornelli, trattorie, ristoranti e signore lunigianesi alla ricerca di qualcosa che esiste da secoli nella tradizione dei menù della terra di Lunigiana. Ho trovato ricette di antichi piatti, a volte con qualche fantasiosa rielaborazione, e le ho riportate in queste pagine. Ed ho scoperto molte altre cose............
" (continua)

 

I menu della tradizione ligure
A cura di Stefania Rossic
Questa guida alla cucina ligure è nata dalla ricerca e dalla riscoperta di antichi piatti come si cucinavano una volta nel Levante Ligure e nelle Cinque Terre. E come si cucinano ancora oggi nelle famiglie e nei ristoranti con cucina tradizionale, in cui le parole "pesto" e "trofie" o "pansoti" racchiudono in sè l'aroma, i colori e tutta l'atmosfera di Liguria.
Le ricette sono state prima sperimentate, poi redatte in scrittura originale, semplice e diretta ....... (continua)

 
 
 
 
 
 
 
   
 
   
 

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Il Portale per scoprire la Lunigiana, terriritorio tra Toscana e Liguria che custodisce ancora i segreti di molte testimonianze medioevali e degli antichi menhir. Gli agriturismi, gli alberghi e i Bed and reakfast dove alloggiare, i ristoranti dove mangiare, le spiagge dove andare al mare

www.e-praga.com
La Guida per conoscere Praga, i suoi alberghi, i suoi ristoranti, la sua cultura e la sua anima. Dove dormire e dove mangiare. I segreti di Praga, una delle capitali dell'est più affascinanti e più desiderose di farsi scoprire
www.e-cinqueterre.com
La Guida per scoprire le Cinque Terre, Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore. I santuari, i sentieri, gli alberghi e gli agriturismi dove alloggiare, i ristoranti dove mangiare, le spiagge dove andare al mare
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