Antico Caffè delle Mura
Il locale, un edificio ottocentesco collocato su un baluardo delle Mura urbane, presenta un ambiente particolarmente raffinato. La cucina offre piatti tipici lucchesi (dalle tagliatelle al farro), ma spazia anche su altre gustose ricette stagionali (il coniglio ripieno con salsa alla menta). Buona la cantina, con vini "Doc" lucchesi e italiani. D'estate si può godere il fresco e la particolare atmosfera dei tavoli sistemati nel bel giardino.
Lucca, Baluardo S. Maria, tel. 0583 47.962. Chiuso martedì.

Antica Locanda dell'Angelo
Il ristorante è situato nei locali dove anticamente sorgeva un convento, trasformato molti secoli fa in una locanda. Oggi è un ambiente arredato con molto gusto, dove si può apprezzare una cucina fantasiosa e molto curata, anche con piatti a base di pesce fresco. Da provare gli antipasti di mare, il riso al curry e gamberetti, il baccalà alla griglia con ceci. E' consigliabile prenotare.
Lucca, via Pescheria 21, tel. 0583 47.711. Chiuso lunedì e domenica sera.

Buca di S. Antonio
Questo rinomato locale, situato a due passi da piazza S. Michele, venne aperto nel lontano 1782 e da molti anni porta avanti con successo la tradizione culinaria lucchese, affiancata da una interessante sperimentazione. Tra i vari piatti, curati nei dettagli con grande passione, si consigliano il farro, la zuppa, il capretto allo spiedo. Molto fornita la cantina, con una vasta gamma di vini italiani ed esteri. Atmosfera tranquilla e servizio impeccabile. E' consigliata la prenotazione.
Lucca, via della Cervia, tel. 0583 55.881. Chiuso lunedì e domenica sera.

Canuleia
E' uno dei ristoranti emergenti, che in pochi anni è riuscito a conquistare la stima dei palati più esigenti. Il locale, a due passi dall'Anfiteatro, offre un ambiente raccolto (circa 35 coperti) e raffinato, ma comunque familiare. La cucina è ricca di piatti tipici, ma spesso riletti con gusto in chiave creativa. Il menu offre un ricco ventaglio di delizie suggerite anche dalle stagioni. Da provare gli antipasti, il risotto affumicato, i secondi di carne e l'imperdibile budino al Cointreau. Ottimi i vini "Doc" delle colline lucchesi e Montecarlo. Prezzi interessanti e servizio improntato ad una estrema cortesia.
Lucca, via Canuleia, tel. 0583 47.470. Chiuso sabato e domenica.

Da Giulio
E' sicuramente uno dei ristoranti più noti di Lucca. Nato come piccola trattoria negli anni Quaranta, il locale si è affermato col tempo grazie agli ottimi piatti tradizionali e di recente si è notevolmente ampliato, pur mantenendo molte delle sue caratteristiche originarie. I cavalli di battaglia sono sempre gli stessi di una volta: il farro, la zuppa, la farinata, il baccalà con i porri, i tordelli lucchesi. Per chi ama i vecchi sapori.
Lucca, via delle Conce 47, tel. 0583 55.948. Chiuso domenica e lunedì.

Da Leo
L'ambiente, recentemente ristrutturato, è semplice e tradizionale. Anche qui si può apprezzare la cucina tipica delle trattorie lucchesi: il farro, maccheroni, minestrone, pollo alla cacciatora, coniglio fritto. Il menù offre comunque anche interessati piatti alternativi. Buono il vino sfuso rosso. L'ambiente è simpatico e invitante.
Lucca, via Tegrimi 1, tel. 0583 49.22.36. Chiuso domenica.

Dal Teatro
Un locale estremamente raffinato e impegnativo consigliato per chi ama anche l'eleganza. La cucina di Rosolino è tra le più apprezzate, specialmente per i piatti a base di pesce fresco. Si segnalano gli antipasti di mare, gli spaghetti alle vongole, il branzino e la tagliata con rucola.
Lucca, piazza Napoleone, tel. 0583 49.37.40. Chiuso giovedì.

Il Giglio
Splendido locale ricavato in un antico palazzo cinquecentesco di fronte al teatro del Giglio. L'atmosfera degli ampi saloni è accogliente ed elegante, ma senza eccessi. Il menu si ispira alle tradizioni della cucina lucchese, reinterpretata con grande bravura e con un occhio di riguardo alle novità di stagione. Da provare i tordelli al sugo, i tacconi al coniglio, la tagliata con funghi porcini. Vasta la scelta dei vini lucchesi e toscani.
Lucca, piazza dei Giglio 3, tel. 0583 49.40.58. Chiuso il mercoledì e il martedì sera.

La Casina Rossa
Tra i locali della periferia si segnala per l'ambiente accogliente e la cucina ricca di inventiva. I piatti sono quelli tipici lucchesi, sia a base di carne che di pesce fresco. Da provare il risotto ai funghi porcini, la tagliata ai funghi, il capretto e il maiale al forno, le pappardelle e i dolci. Ottima la lista dei vini, tra i quali spiccano il "Camiliano" bianco e rosso.
Lucca, località Ponte S. Pietro, tel. 0583 32.71.81. Chiuso martedì.

Vipore
Si tratta di uno dei ristoranti lucchesi più apprezzati e la fama è davvero meritata. Si trova a dieci Km da Lucca, su una collina da cui si gode uno splendido panorama. L'ambiente è rustico, con un ampio giardino che viene aperto in estate. Il menu si ispira alle novità di stagione, ma l'attenzione principale è rivolta ai funghi. Da gustare in particolare la rinomata tagliata con i funghi porcini, i funghi fritti e le cappelle di porcini arrosto, ma anche le pappardelle alla lepre, i tordelli lucchesi al sugo di carne, il coniglio alla cacciatora. Da segnalare l'impiego di gustose e profumatissime erbe aromatiche, coltivate con cura nel proprio orto. Ottimi i vini lucchesi, nazionali e francesi.
Lucca, località Pieve S. Stefano, tel 0583 59.245. Chiuso lunedì e martedì a pranzo.