Rifugio Guido Donegani

A due passi dal Pizzo d'Uccelllo e dal monte Pisanino, in uno scenario di irripetibile bellezza, il rifugio Guido Donegani è una piacevole sorpresa per chi ama la montagna ed in particolare le Alpi Apuane.
Aperto circa 50 anni fa dalla società Montecatini, che lo utilizzava come alloggio per i lavoratori delle cave, nell'ottobre del 2005 è stato completamente ristrutturato e trasformato in un rifugio "ricco di charme": l'ambiente è antico e moderno al tempo stesso, confortevole e soprattutto familiare .
Che ci sia la neve o no, qui arrivano coloro che vogliono staccare con l'ambiente metropolitano e passare qualche giorno di relax in mezzo alla natura delle Alpi Apuane.
La gestione del rifugio è affidata a Giuliana Angeli e al marito Mario Coppa, che nel mare delle Apuane sono arrivati portandosi dietro l'esperienza del mare vero della Versilia, dove hanno condotto vari locali nel settore della ristorazione. Qui Giuliana, regina dei fornelli, ha introdotto la cucina tipica versiliese, riuscendo a proporre ai propri ospiti un fattore davvero insolito: la cucina di pesce in mezzo ai monti. Anche se nel menù, naturalmente, non mancano i piatti di terra tradizionali del territorio.
Come primi da non perdere i tortelli con ripieno di carne conditi al ragù, i tortelli al pesce della Versilia, gli spaghetti alla Donegani (pasta al sugo, i cui ingredienti costituiscono il segreto del rifugio), i taglierini con i fagioli (anche questa ricetta segreta). Come secondi consigliamo lo stinco di maiale arrosto, la frittura di pesce fresco, i gamberoni in guazzetto. In montagna poi non si può rinunciare al dolci, che qui sono tutti fatti in casa: ecco allora il rotolo alla nutella, la torta di mele, la crostata ai lamponi e fragole.
Le 10 camere del rifugio possono ospitare fino a 50 persone, sono tutte ristrutturate, molto confortevoli e forniti di ogni servizio. Si può sciegliere tra quelle matrimoniali e quelle da quattro o sei posti con i letti a castello.
Incantevole è la terrazza, grandissima, collocata proprio davanti al monte Pisanino. Il bar è attrezzato per fornirvi tutto quello che serve per un'escursione nel mare delle Apuane. Escluso il salvagente.