Il ristorante

Il ristorante, molto frequentato dagli intenditori della buona tavola, sia lunigianesi doc che turisti in vacanza in questa meravigliosa terra, è il regno di Maicol. Figlio di Roberto e nipote di Mauro Biondi, Maicol può vantare nel suo curriculum il diploma alla scuola alberghiera e un corso biennale alla scuola del Gambero Rosso di Roma. Del padre e del nonno, segue fedelmente l'eredità nel custodire e riproporre la cucina di tradizione.
Si comincia con le torte di verdura, di porri e di patate, con i funghi sott'olio e i salumi locali. Si continua poi con i primi, i testaroli al pesto, i tortelloni fatti a mano con ripieno di verdura o di funghi, le tagliatelle al sugo di cinghiale, le pappardelle al sugo di lepre.
Tra i secondi i piatti da non perdere sono l'agnello in fricassea o al forno, il cosciotto di maiale alle erbe, la cacciagione quando è stagione, i funghi al cartoccio o le cappelle con patate al forno.
Per chiudere la torta di mele o il budino Nuvolari, una vecchia ricetta riscoperta da Roberto Biondi tra gli appunti del nonno cuoco.
Per gli intenditori il ristoranate ha a disposizione una splendida enoteca di vini nazionali ed internazionali, presentati da Micaela, figlia di Roberto, diplomata sommelier professionista.